あっという間に今年初めの一か月が過ぎ去ってしまいました。 新年の誓いが、なし崩しになっています。が、大丈夫！ 私たちには旧正月があります（笑） 今年は５日が春節（元旦）、４日が除夕（大晦日）！！ もう一度、昨年を振り返り、新年の誓いをたてましょう。 （ちょっとゆるめにしたほうがいいですね） さて吉祥寺の街はもう２月、バ...Read More

  小さい頃から食べていたおなじみの鳳梨酥。月和茶で販売をはじめてから1年がたちました。販売するまでには何度も試作をくりかえしましたが、なかなか納得できるものができませんでした。生地を変えたり、中にお餅をいれたり、生のパイナップルを仕込んでみたり。なんとか月和茶のオリジナルをと、こだわっていました。そうこうし...Read More

月和茶の手作り蜜餞、第一弾！！ 宮崎産の無農薬金柑をつかいました。 今年は同じ３Lでも、昨年より少し小粒。 昨年が大きすぎたのかもしれません。 実のなる木は、表年裏年などがあって、 同じ木でも年によって違うとききますが、 毎年、実をならせるには農家の方のすごい努力のたまもの。 ありがとうございます。 少しくらい小さくて...Read More